木材科學與工程主要研究木材原料的微觀結(jié)構(gòu)、種類、性質(zhì)、加工等方面基本知識和技能，進行木材的加工處理、性能測試、家具的生產(chǎn)制造、室內(nèi)的裝飾設(shè)計等。例如：木材干燥、防腐、改性等加工處理，木材的承重、硬度、抗彎曲度等性能的測試，地板、衣柜、桌子等家具的設(shè)計制造，房屋的室內(nèi)裝飾等。

本專業(yè)培養(yǎng)具備木材物理化學、電工與電子技術(shù)、機械基礎(chǔ)、造型藝術(shù)和木材科學與加工技術(shù)等方向的知識，能在木材工業(yè)、家具制造業(yè)、室內(nèi)工程等領(lǐng)域的企業(yè)、設(shè)計院、科研院所從事木材加工、室內(nèi)設(shè)計、室內(nèi)裝飾的高級工程技術(shù)人才。

《制材學》、《木材切削原理與刀具》、《木工機械》、《家具與室內(nèi)設(shè)計》、《木材干燥學》、《家具人體工程學》、《膠粘劑與涂料》、《人造板生產(chǎn)工藝學》、《家具材料學》、《家具工藝》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：林產(chǎn)化工、生物質(zhì)材料、家具設(shè)計與制造。

本專業(yè)的畢業(yè)生能在木材工業(yè)（包括人造板）、生物質(zhì)復(fù)合材料、家具制造、室內(nèi)裝飾工程，經(jīng)濟與貿(mào)易等領(lǐng)域的企業(yè)、設(shè)計院、科研院所從事木材加工、家具設(shè)計制造、工程設(shè)計、工藝流程和設(shè)備管理、新產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理、木業(yè)貿(mào)易等工作?；蛟谖镔Y、輕工、建工、房地產(chǎn)開發(fā)、海關(guān)商檢以及高等學校、科研院所、設(shè)計院（所）等單位承擔工程技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)、科學研究、教學、經(jīng)營及管理等工作。