2018年東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校招生簡章

東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校校由東營區(qū)政府和山東藍(lán)海酒店集團(tuán)合作共建，學(xué)校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米，開設(shè)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，西餐烹飪等七個(gè)專業(yè)，教師260余人，在校生5000多人，學(xué)校以打造“全國一流酒店職業(yè)教育品牌”為目標(biāo)，以立德樹人為根本，堅(jiān)持產(chǎn)教融合，就業(yè)導(dǎo)向，特色發(fā)展，建立了招生招工一體校企協(xié)作培養(yǎng)，師資互聘、產(chǎn)教學(xué)研互促，企業(yè)檢驗(yàn)教學(xué)的辦學(xué)生態(tài)，形成了德育滲透，企業(yè)文化融入，職業(yè)技能提升的校企一體化辦學(xué)特色。學(xué)校擁有中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理，西餐烹飪3個(gè)省級(jí)品牌專業(yè)，1個(gè)東營市首席技師工作站，2個(gè)省級(jí)職業(yè)教育名師工作室和1個(gè)山東省職業(yè)院校教學(xué)團(tuán)隊(duì)，是“國家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)?！?、“全國教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”“山東省規(guī)范化中等職業(yè)學(xué)校”“山東省校企合作先進(jìn)單位”“山東省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)?！薄?/p>

專業(yè)一：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)-中餐烹飪方向

本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)，東營市第一批中等職業(yè)學(xué)校品牌專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》、《烹飪工藝與熱菜制作》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)教學(xué)用全場景、理實(shí)一體化教學(xué)模式，重點(diǎn)學(xué)習(xí)常用的雕刻方法，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

專業(yè)二：西餐烹飪專業(yè)(含面點(diǎn)）

主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》、《西餐烹調(diào)技術(shù)》、《西餐設(shè)備與維護(hù)》等專業(yè)知識(shí)及部門基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程采用理實(shí)一體化的場景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司各種甜品等西點(diǎn)品種制作技藝和各種調(diào)味汁、西餐熱菜、壽司沙拉等西餐冷菜的制作技藝。學(xué)生學(xué)成后可系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作節(jié)能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。

中式面點(diǎn)專業(yè)除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業(yè)理論課程，實(shí)訓(xùn)課程重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類等中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，學(xué)成后能系統(tǒng)的掌握專業(yè)知識(shí)，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營品種的能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。

專業(yè)三：高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理：

本專業(yè)為東營市第一批中等職業(yè)學(xué)校品牌專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。

前廳服務(wù)與管理/客房服務(wù)與管理

學(xué)習(xí)星級(jí)飯店運(yùn)營與管理的基本理論，星級(jí)飯店服務(wù)技能和服務(wù)規(guī)范、管理知識(shí)等課程、通過形體訓(xùn)練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)；結(jié)合高星級(jí)酒店前廳的體驗(yàn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化崗位專項(xiàng)技能和對(duì)可溝通、協(xié)調(diào)能力，使學(xué)生具備職業(yè)發(fā)展能力。

高檔宴會(huì)服務(wù)與管理

學(xué)習(xí)各類宴會(huì)服務(wù)流程及規(guī)范、宴會(huì)設(shè)計(jì)、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學(xué)、酒水知識(shí)及消費(fèi)心理等各項(xiàng)宴會(huì)服務(wù)與管理的知識(shí)內(nèi)容。注重學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)培養(yǎng)；結(jié)合高星級(jí)酒店剛當(dāng)宴會(huì)的體驗(yàn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化崗位專項(xiàng)技能和對(duì)客溝通、應(yīng)變能力，使自身具備從事高星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)與管理工作的基本能力。

專業(yè)四：會(huì)計(jì)專業(yè)

主要學(xué)習(xí)《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》、《財(cái)經(jīng)法規(guī)》、《收銀實(shí)務(wù)》、《會(huì)計(jì)電算化》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課，技能主要學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)軟件操作、賬務(wù)處理技能，能進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)電算化操作，學(xué)生熟練掌握收銀技能和基本的賬務(wù)處理能力。從事會(huì)計(jì)、出納、收銀等相關(guān)崗位工作。

專業(yè)五：捍接技術(shù)應(yīng)用

主要學(xué)習(xí)《焊工工藝與技能訓(xùn)練》、《金屬熔焊基礎(chǔ)與材料焊接》、《焊接基礎(chǔ)》、《焊接方法與設(shè)備》等專業(yè)課程及基礎(chǔ)文化課，技能主要學(xué)習(xí)鉗工技能、手工電弧焊、二氧化碳?xì)怏w保護(hù)焊以及氬弧氣體保護(hù)焊。使學(xué)生掌握常用焊接技術(shù)及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作工序，能勝任各類企業(yè)相關(guān)焊接技術(shù)崗位。

專業(yè)六：電氣技術(shù)應(yīng)用專業(yè)

主要學(xué)習(xí)《電工基礎(chǔ)》、《照明系統(tǒng)安裝與維護(hù)》、《電工工藝與技能訓(xùn)練》以及基礎(chǔ)文化課，實(shí)訓(xùn)主要學(xué)習(xí)電工常規(guī)操作及電工技能，電工電路常規(guī)分析技能，常用低壓電器的基本原理及使用等技能。使學(xué)生能從事通用電氣設(shè)備安裝、運(yùn)行、維護(hù)，能對(duì)供電系統(tǒng)進(jìn)行維修、保養(yǎng)的技能型人才。

招生對(duì)象

主要招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生，達(dá)到各地市規(guī)定的最低錄取分?jǐn)?shù)線。由省教育廳和市教育招生考試院，統(tǒng)一辦理錄取手續(xù)。

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

公辦教育免收學(xué)費(fèi)，只收雜費(fèi)。因?qū)I(yè)不同收費(fèi)不同，讓您明明白白繳費(fèi)，而且我們承諾進(jìn)校后不再收取任何費(fèi)用。具體詳見各專業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

報(bào)名地點(diǎn)

學(xué)校地址：中國山東省東營市黃河路中段文教新區(qū)288號(hào)

報(bào)名處：東營市東營區(qū)職業(yè)中專招生就業(yè)處(綜合樓一樓大廳北門西側(cè))

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