旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案簡(jiǎn)介

一、專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)及專(zhuān)業(yè)代碼

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：旅游管理

專(zhuān)業(yè)代碼：640101

二、招生對(duì)象與學(xué)制

本專(zhuān)業(yè)招收普通高中或中等職業(yè)學(xué)校相同、相近專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生。全日制三年。

三、人才培養(yǎng)目標(biāo)

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

面向旅游行業(yè)企業(yè)，本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要，德、智、體、美全面發(fā)展的，具有從事本專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)的職業(yè)道德、職業(yè)精神和創(chuàng)新意識(shí)，掌握導(dǎo)游、酒店賓館服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等方面的專(zhuān)業(yè)基本知識(shí)，具備酒店服務(wù)與管理、導(dǎo)游服務(wù)及旅行社計(jì)調(diào)等專(zhuān)業(yè)技能，從事導(dǎo)游講解、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、酒店經(jīng)營(yíng)與管理等實(shí)際工作的技術(shù)技能型人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

1、能力目標(biāo)（包括專(zhuān)業(yè)能力、社會(huì)能力、方法能力）

（1）具有良好的職業(yè)道德、吃苦耐勞和敬業(yè)奉獻(xiàn)精神，以及良好的語(yǔ)言、文字表達(dá)、人際交往和組織協(xié)調(diào)能力。

（2）熟練運(yùn)用旅游管理核心課程的基本理論、基本知識(shí)。

（3）具有較強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)踐能力，能夠勝任酒店各個(gè)崗位的具體工作。

（4）具有較強(qiáng)的管理能力，能夠做基礎(chǔ)的旅行社、酒店、旅游景點(diǎn)的具體管理工作。

（5）能夠分析旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。

2、知識(shí)目標(biāo)

（1）掌握旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的理論、方法和手段；

（2）掌握旅游管理相關(guān)行業(yè)的基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)知識(shí)；

（3）熟練掌握旅游職業(yè)服務(wù)的禮儀知識(shí)和基本的旅游職業(yè)道德知識(shí)；

（4）熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)基本技能和服務(wù)規(guī)范。

3、素質(zhì)目標(biāo)

（1）具有較高的思想道德修養(yǎng)和良好的公民基本素質(zhì)。

（2）具有良好的文化和業(yè)務(wù)素質(zhì)，在知識(shí)和行業(yè)技能上“與時(shí)俱進(jìn)”，社會(huì)適應(yīng)性強(qiáng)。

（3）具有良好的人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和客戶服務(wù)意識(shí)，有正確的擇業(yè)觀念和就業(yè)理念。

（三）職業(yè)面向

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)主要面向旅游行業(yè)，就業(yè)范圍主要涉及導(dǎo)游講解、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、酒店經(jīng)營(yíng)與管理等工作。首次就業(yè)崗位為：導(dǎo)游、酒店前臺(tái)、客房、中西餐廳、酒水操作與服務(wù)等一線崗位；可持續(xù)發(fā)展就業(yè)崗位為：旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)、酒店基層管理、酒店金鑰匙及營(yíng)銷(xiāo)策劃等生產(chǎn)和管理崗位。

（四）證書(shū)要求

1、畢業(yè)證書(shū)

國(guó)家教育部普通高等學(xué)校專(zhuān)科畢業(yè)證書(shū)。

2、基本技能證書(shū)（根據(jù)專(zhuān)業(yè)性質(zhì)，可增加，如：普通話等）

（1）全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試合格證書(shū)（或勞動(dòng)和社會(huì)保障部組織的計(jì)算機(jī)職業(yè)資格中級(jí)以上證書(shū)）。

（2）英語(yǔ)應(yīng)用能力考試合格證書(shū)（或國(guó)家教育部考試中心組織的全國(guó)大學(xué)英語(yǔ)三級(jí)以上等級(jí)證書(shū)）。

（3）二級(jí)乙等以上普通話測(cè)試證書(shū)。

3、工作領(lǐng)域與職業(yè)資格證書(shū)（表1-1）（根據(jù)專(zhuān)業(yè)性質(zhì)自行確定）

表1-1  工作領(lǐng)域與職業(yè)資格證書(shū)