寶清縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)怎么樣？

近年來日益增長(zhǎng)的國內(nèi)需求，充分證實(shí)了現(xiàn)代化的旅游與酒店管理，是我國加快實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和現(xiàn)代化的必然選擇。推進(jìn)電子導(dǎo)游、旅游信息化、旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)范化將有巨大的市場(chǎng)需求。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也促進(jìn)了旅游與酒店管理業(yè)務(wù)同傳統(tǒng)各行業(yè)的發(fā)展融合。另外，中國國內(nèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，并一步步地向國際市場(chǎng)邁進(jìn)，引來更多國際旅游專家的注目，目前我國從投融資、稅收、現(xiàn)代旅游與酒店管理技術(shù)、國際性合作旅游、旅游裝備、旅游環(huán)境、旅游法律法規(guī)建設(shè)等多方面提供全方位的政策支持，極大調(diào)動(dòng)了各方面的積極性，標(biāo)志著我國旅游與酒店管理業(yè)務(wù)進(jìn)入現(xiàn)代化整體騰飛的關(guān)鍵歷史階段。為了適應(yīng)這種發(fā)展形勢(shì)，我校開辦《酒店服務(wù)與管理》專業(yè)，有較大的社會(huì)需求，它將成為培養(yǎng)旅游與酒店管理人才的重要渠道。同時(shí)為我市的發(fā)展提供旅游方面的專業(yè)人才。

二、培養(yǎng)目標(biāo)及適應(yīng)崗位

(一) 培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展、適應(yīng)現(xiàn)代星級(jí)酒店生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等需要的專業(yè)人才，要求具備較強(qiáng)的現(xiàn)代星級(jí)酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實(shí)踐操作能力、現(xiàn)代星級(jí)酒店管理能力和專業(yè)意識(shí)，掌握現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，能夠從事星級(jí)酒店接待和經(jīng)營管理的高素質(zhì)技能型人才。

通過學(xué)校培養(yǎng)和實(shí)踐使學(xué)生達(dá)到下列能力：

會(huì)操作、能吃苦、懂管理、善交際。本專業(yè)要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本服務(wù)與管理與服務(wù)能力。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，重點(diǎn)突出技能培訓(xùn)，并接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

(二) 業(yè)務(wù)范圍

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級(jí)賓館、酒店的餐飲、客房、康樂、前廳引導(dǎo)等部門的服務(wù)及管理人員。

三、課程設(shè)置

前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識(shí)、飯店管理概論、飯店人力資源管理、飯店?duì)I銷、公關(guān)實(shí)例與運(yùn)作、酒店英語、實(shí)用點(diǎn)餐指導(dǎo)。