旅游一部簡(jiǎn)介

旅游一部下設(shè)高星飯店運(yùn)營與管理、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、航空服務(wù)三大專業(yè)，現(xiàn)有29個(gè)班級(jí)（包含高三年級(jí)）。專業(yè)建設(shè)以培養(yǎng)適應(yīng)粵澳兩地需求的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理與服務(wù)人才為目標(biāo)。專業(yè)開設(shè)至今受到學(xué)生、家長(zhǎng)、企業(yè)及社會(huì)的高度認(rèn)可。

專業(yè)部建設(shè)高規(guī)格前廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、中西餐實(shí)訓(xùn)室、宴會(huì)廳、西式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室、中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室、烹飪綜合實(shí)訓(xùn)室、中西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室等13間專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。

與萬豪酒店、澳門葡京酒店、喜來登酒店、鉑爾曼酒店、南航、珠海機(jī)場(chǎng)、珠海直升機(jī)場(chǎng)、澳門機(jī)場(chǎng)等珠澳兩地多家企業(yè)合作，開展學(xué)生實(shí)習(xí)、課程開發(fā)等等項(xiàng)目。先后引進(jìn)澳門職業(yè)技能認(rèn)可基準(zhǔn)培訓(xùn)認(rèn)證體系、美國飯店業(yè)協(xié)會(huì)酒店專業(yè)職業(yè)高中課程，在學(xué)生掌握國內(nèi)行業(yè)知識(shí)的同時(shí)掌握國際行業(yè)的知識(shí)與技能。近年來學(xué)生參加市、省、國各類專業(yè)技能競(jìng)賽獲得，市級(jí)一等獎(jiǎng)18人，二等獎(jiǎng)18人；省級(jí)一等獎(jiǎng)8人，二等獎(jiǎng)13人；全國一等獎(jiǎng)1人，二等獎(jiǎng)3人。與省內(nèi)優(yōu)秀的高職院校3+2分段進(jìn)行人才培養(yǎng)，搭建中高職銜接的橋梁?，F(xiàn)高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)對(duì)接順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，航空服務(wù)對(duì)接廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食對(duì)接廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院。

學(xué)校以“鄧謙職業(yè)技術(shù)烹飪工作室”為團(tuán)隊(duì)核心， 匯聚了一大批行業(yè)翹楚、業(yè)界精英、國家級(jí)評(píng)委做顧問，各星級(jí)酒店老總、行政總廚做外聘教師，強(qiáng)大的師資力量是每一位學(xué)生成功的保證。