旅游一部簡介

旅游一部下設(shè)高星飯店運營與管理、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、航空服務(wù)三大專業(yè)，現(xiàn)有29個班級（包含高三年級）。專業(yè)建設(shè)以培養(yǎng)適應(yīng)粵澳兩地需求的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理與服務(wù)人才為目標(biāo)。專業(yè)開設(shè)至今受到學(xué)生、家長、企業(yè)及社會的高度認(rèn)可。

專業(yè)部建設(shè)高規(guī)格前廳實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、調(diào)酒實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室、中西餐實訓(xùn)室、宴會廳、西式烹調(diào)實訓(xùn)室、中式烹調(diào)實訓(xùn)室、烹飪綜合實訓(xùn)室、中西式面點實訓(xùn)室等13間專業(yè)實訓(xùn)室。

與萬豪酒店、澳門葡京酒店、喜來登酒店、鉑爾曼酒店、南航、珠海機場、珠海直升機場、澳門機場等珠澳兩地多家企業(yè)合作，開展學(xué)生實習(xí)、課程開發(fā)等等項目。先后引進澳門職業(yè)技能認(rèn)可基準(zhǔn)培訓(xùn)認(rèn)證體系、美國飯店業(yè)協(xié)會酒店專業(yè)職業(yè)高中課程，在學(xué)生掌握國內(nèi)行業(yè)知識的同時掌握國際行業(yè)的知識與技能。近年來學(xué)生參加市、省、國各類專業(yè)技能競賽獲得，市級一等獎18人，二等獎18人；省級一等獎8人，二等獎13人；全國一等獎1人，二等獎3人。與省內(nèi)優(yōu)秀的高職院校3+2分段進行人才培養(yǎng)，搭建中高職銜接的橋梁。現(xiàn)高星級飯店運營與管理專業(yè)對接順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，航空服務(wù)對接廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院，中餐烹飪與營養(yǎng)膳食對接廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院。

學(xué)校以“鄧謙職業(yè)技術(shù)烹飪工作室”為團隊核心， 匯聚了一大批行業(yè)翹楚、業(yè)界精英、國家級評委做顧問，各星級酒店老總、行政總廚做外聘教師，強大的師資力量是每一位學(xué)生成功的保證。